FCH: Buscaremos a mexicanos sin descanso

El presidente Felipe Calderón Hinojosa aseguró que su gobierno trabaja sin descanso para hallar a los mexicanos cuyo paradero aún se desconoce en Haití.
“Estamos trabajando precisamente para poder localizar plenamente a las mexicanas y mexicanos que estuvieron en Haití en esos momentos de la tragedia y no descansaremos, desde luego hasta cumplir ese propósito”, afirmó el Presidente.
Al encabezar el acto por el 50 aniversario del ISSSTE , en la residencia oficial de Los Pinos, Calderón reconoció la respuesta generosa por parte de los mexicanos que donaron alimentos, medicina y agua para los damnificados.
“La respuesta ha sido muy generosa, muy intensa y muy destacada”, señaló.
Informó que el próximo fin de semana el buque Papaloapan de la Armada partirá a Haití con 20 médicos mexicanos y más de 750 toneladas de agua, alimentos y medicinas.
Calderón ofreció que México seguirá colaborando con la comunidad internacional en las labores de rescate y de reconstrucción de Haití. (EL UNIVERSAL)

Jarabe de maíz y riesgo de hipertensión

Esa es la conclusión de un estudio presentado en la conferencia anual de la Sociedad Estadounidense de Nefrología que se realiza en San Diego, California.
Según los investigadores, la reducción en el consumo de los alimentos procesados y bebidas gaseosas que contienen este edulcorante podría ayudar a evitar la hipertensión.
El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) fue creado en los 1970 a partir del almidón, o fécula de maíz.
Es muy similar al azúcar de mesa ya que ambos están compuestos por los mismos elementos del azúcar: glucosa y fructosa, y ambos contienen las mismas cantidades de calorías por gramo.
Sin embargo, los azúcares del JMAF no provienen de la fruta sino de una mezcla altamente purificada de la fécula de maíz, sin los beneficios nutricionales de éste.
Como los JMAF son una alternativa más barata que los edulcorantes de caña de azúcar, se usan principalmente en la industria de bebidas gaseosas, alimentos procesados y dulces.
Y su utilización se ha propagado en los últimos 20 años debido a sus propiedades para suavizar la textura, añadir volumen y retener la humedad de los alimentos.
Su uso ha sido vinculado en el pasado al aumento de la obesidad, particularmente en Estados Unidos, donde se consume ampliamente.
Tal como señalan los investigadores del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Colorado, en Denver, “el consumo de JMAF ha aumentado paralelamente a las tasas de obesidad que se han incrementado drásticamente en los últimos 20 años”.
Pero los autores agregan que “aunque este aumento refleja el incremento dramático en la prevalencia de hipertensión, hasta ahora los estudios no han logrado mostrar de forma consistente un vínculo entre el exceso de JMAF en la dieta y la hipertensión”.
En el nuevo estudio los científicos analizaron a 4.528 adultos mayores de 19 años sin historiales previos de hipertensión.
Los participantes llenaron cuestionarios sobre su consumo de JMAF en alimentos como jugos de fruta, bebidas gaseosas, productos de panadería y dulces.
Los científicos encontraron que la gente que consumía o bebía más de 74 gramos al día de JMAF (el equivalente a 2,5 bebidas azucaradas al día) mostraron un mayor riesgo de hipertensión.
Esto quiere decir que una dieta con más de 74 gramos de JMAF al día condujo a 28%, 36% y 87% más riesgo de desarrollar niveles de hipertensión de 135/85, 140/90 y 160/100 mmHg respectivamente. (La lectura normal para la presión arterial es de menos de 120/80 mmHg).
“Estos resultados indican que el consumo de alta fructosa en forma de azúcares agregados es significativo y está independientemente asociado a niveles de presión arterial más altos en una población adulta de Estados Unidos sin un historial previo de hipertensión”, dice la doctora Diana Jalal, quien dirigió el estudio.
“Se necesitan ahora más estudios para ver si las dietas bajas en fructosa pueden normalizar la presión arterial y evitar el desarrollo de hipertensión”, agrega.
Además de los JMAF hay muchas otras formas de endulzar los alimentos y bebidas que consumimos, como la dextrosa, jarabe de caña, jarabe de maple, fructosa, melaza, miel y por supuesto el azúcar de mesa (sacarosa).
Pero la mayoría de estos, afirman los expertos, son “calorías vacías” que no ofrecen ningún valor nutricional.
La Organización Mundial de la Salud recomienda limitar el consumo de azúcar a menos de 10% del consumo diario de calorías.(BBC)

IV Feria de la alimentación prepara señora Charo Mejía

Con motivo de conmemorarse el Día Mundial de la Alimentación, el DIF Nayarit -que preside la Sra. Charo Mejía-, realiza los preparativos de lo que será la IV Feria de la Alimentación.
Este evento, se llevará a cabo el viernes 16 de octubre, en el Recinto Ferial y tiene el propósito de concientizar a los padres de familia sobre la importancia de dar a sus hijos una buena y sana alimentación, además de fomentar en ellos, una buena educación acerca de la nutrición para una mejor calidad de vida.
Igualmente pretende mostrarle a la población como se puede lograr tener una buena nutrición, utilizando los alimentos básicos y proporcionarle a su familia no solo un alimento nutritivo sino, además, económico.
Este año la feria tendrá como lema: “Conseguir la seguridad alimentaria en época de crisis”, poniendo énfasis en el grave problema que se está viviendo en estos momentos, en el ámbito mundial.
La directora del DIF Nayarit, Rocío Mondragón, destacó la importancia de este tipo de actividades que, en beneficio de las familias, realiza la esposa del Gobernador Ney González, señora Charo Mejía.
“Esto es para que aprendamos a darles de comer bien a nuestros hijos a que todos podamos llegar anuestra casa y tener una alimentacion sana.
Se van a manejar diferentes productos, diferentes alimentos y la preparación de ellos para que podamos aprender todos, como alimentarnos bien”, dijo.
En esta feria, comentó, tienen participación activa los veinte municipios del estado de Nayarit, quienes han sido invitados por la señora Charo Mejía para que puedan exponer sus muestras relacionadas a la gastronomía tradicional de cada región, con la finalidad de que la población se nutra mejor, utilizando los alimentos básicos.
Así mismo, los asistentes a esta feria no solamente podrán aprender nuevas formas de preparación de los alimentos, sino también degustarlos, y ser testigos de que, además de nutritiva, la gastronomía nayarita es de gran calidad.

Salud supervisa evento de creatividad de los institutos tecnológicos

Omar Reynoso Gallegos, Secretario de Salud en Nayarit, informó que, por indicaciones del Gobernador Ney González, la dependencia a su cargo realiza un operativo de vigilancia sanitaria dentro del Evento Nacional de la Creatividad de Institutos Tecnológicos, el cual culmina este viernes.
“Con apoyo del Grupo de Trabajo Permanente de Saneamiento Básico, en el seno de este, se acordó realizar un operativo de vigilancia sanitaria, epidemiológica y de atención médica en el evento, donde también participa el Ayuntamiento de Tepic junto con las Comisiones Nacional y Estatal del Agua”, destacó Reynoso Gallegos.
De hecho, desde el 28 de septiembre, fecha en que dio inicio el encuentro, personal de estas dependencias recorrieron las instalaciones del recinto ferial, sede del evento, acompañados por el comité organizador, para evitar casos de dengue o influenza.
“Diariamente se realizan visitas por el personal para constatar que sean adecuadas las condiciones de las instalaciones, sanitarios y la higiene de los vendedores de alimentos”, informó el Secretario de Salud.
“Además se efectúan determinaciones de cloro residual del agua potable distribuida en las instalaciones, con la finalidad de evitar problemas de salud en los visitantes de los Institutos Tecnológicos y en la población que asiste a la exposición de los proyectos”, agregó al respecto.
En este evento están concentrados aproximadamente 1,200 alumnos de 35 Tecnológicos del País, incluido el de nuestra capital nayarita, “y como dice el Gobernador, más vale prevenir, que lamentar”, concluyó.

El cambio climático dejará sin comer a 25 millones de niños

Unos 25 millones de niños padecerán hambre en las próximas cuatro décadas por la escasez de alimentos que causará el aumento de las temperaturas, han advertido en la reunión de cambio climático de la ONU que se celebra en Bangkok fuentes del Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI, por sus siglas en inglés).
“Este drama puede evitarse con una inversión de aproximadamente 6.140 millones de euros anuales para aumentar la productividad agrícola y ayudar a los granjeros a afrontar los efectos del calentamiento global”, ha afirmado Gerald Nelson, uno de los autores del informe del IFPRI.
“Mejores carreteras, sistemas de riego, acceso a agua potable y escolarización para chicas son esenciales”, ha agregado Nelson, en el marco de la conferencia sobre cambio climático que se celebra en Bangkok para preparar la cumbre de Copenhague en diciembre.
El estudio sostiene que los habitantes en los países en desarrollo tendrán acceso a 2.410 calorías diarias en 2050, 286 calorías menos que en 2000; en África será de 392 menos; y en los países industrializados de 250 por debajo.
Revueltas polulares por la escasez de alimentos
El año pasado, el aumento del precio de los alimentos básicos ante las noticias de escasez de producción provocó revueltas populares en varias partes del mundo, desde Egipto hasta Tailandia, y decidió a la ONU a celebrar una reunión urgente.
Los líderes del G-20 acordaron la semana pasada en Pittsburgh (Estados Unidos) donar 1.400 millones de euros para combatir el hambre, mientras que la ONU anunció una cumbre sobre el problema en noviembre.
El secretario general de las Naciones Unidas, Ban Ki-moon, presionó el pasado fin de semana al Banco Mundial y a otras instituciones multilaterales para que aumenten sus contribuciones al tercer mundo, en un momento en que “aún más personas no tienen acceso a alimentos porque los precios son increíblemente altos a causa de la crisis económica o la falta de lluvias”.
Nelson opina que las crisis alimentarias del año pasado, cuando las informaciones de escasez de alimentos básicos desataron protestas en numerosos países pobres y emergentes, fue una llamada de atención.
Etiopía, Kenia, Somalia y Uganda sufren un aumento desmesurado de los precios de los alimentos a causa de malas cosechas y sequías, porque hay zonas del planeta que muestran signos de vulnerabilidad al cambio climático y están cambiando sus ciclos de lluvias, según el IFPRI.
“La población de la Tierra será un 50% mayor que la actual en 2050 (…) los desafíos serán enormes aun sin cambio climático”, ha añadido el investigador.
Para Lester Brown, fundador del Earth Policy Institute, la alimentación también es el asunto más preocupante del cambio climático y ha señalado que Asia se encuentra en el epicentro de la crisis.
Por un lado, unos 2.500 millones de personas o cerca de la mitad de la población económicamente activa en los países ricos dependían de la agricultura para su sustento, según datos correspondientes a 2005.
Y por el otro, el 75% de los pobres de todo el mundo reside en las áreas rurales, las más vulnerables a las alteraciones climáticas. “Si continuamos haciendo las cosas como lo hemos hecho hasta ahora, estaremos garantizando con toda seguridad consecuencias desastrosas”, ha advertido Nelson.
Unos 4.000 delegados de 179 países participan en la conferencia de Bangkok, que comenzó el lunes pasado y que concluirá el 9 de octubre. Los logros y obstáculos de Bangkok pasarán a la reunión que se celebrará en Barcelona en noviembre, para que ultimen y cierren la agenda de la Cumbre del Cambio Climático de Copenhague.

Verifica Salud higiene en restaurantes de la Riviera Nayarit

En la Riviera Nayarit, al inicio de la temporada vacacional de verano, los Servicios de Salud de Nayarit iniciaron los operativos de verificación sanitaria, garantizándose que los restaurantes cumplan con las normas establecidas; hasta el momento, hay confianza en calidad de servicios, agua y alimentos.
Adelaido Uribe, Director de Regulación y Fomento Sanitario de la Secretaría de Salud, dijo que “se trata del manejo adecuado e higiénico de los alimentos que se expenden en los restaurantes y las palapas”, en beneficio de los consumidores.
“Es muy importante que la gente colabore y vea en donde consume los alimentos, que exija calidad en los mismos, aparte de su manejo higiénico; para evitar enfermedades gastrointestinales se recomienda consumir agua embotellada y mantener la limpieza de las manos después de ir al baño y antes de consumir alimentos”.
Reveló que los prestadores de servicios están colaborando ampliamente y hay la seguridad de que los establecimientos cumplan con sus obligaciones sanitarias; muestra de ello, es que –hasta el momento-, en éstos operativos no se han detectado restaurantes que presenten anomalías.
Cabe destacar, que adicionalmente prosiguen, de rutina, los monitoreos de la calidad del agua en las playas, por lo que éstas se encuentran en excelentes condiciones, aptas para recibir al turismo, ya que están limpias y son totalmente confiables.

Verifica Salud higiene en restaurantes de la Riviera Nayarit

En la Riviera Nayarit, al inicio de la temporada vacacional de verano, los Servicios de Salud de Nayarit iniciaron los operativos de verificación sanitaria, garantizándose que los restaurantes cumplan con las normas establecidas; hasta el momento, hay confianza en calidad de servicios, agua y alimentos.
Adelaido Uribe, Director de Regulación y Fomento Sanitario de la Secretaría de Salud, dijo que “se trata del manejo adecuado e higiénico de los alimentos que se expenden en los restaurantes y las palapas”, en beneficio de los consumidores.
“Es muy importante que la gente colabore y vea en donde consume los alimentos, que exija calidad en los mismos, aparte de su manejo higiénico; para evitar enfermedades gastrointestinales se recomienda consumir agua embotellada y mantener la limpieza de las manos después de ir al baño y antes de consumir alimentos”.
Reveló que los prestadores de servicios están colaborando ampliamente y hay la seguridad de que los establecimientos cumplan con sus obligaciones sanitarias; muestra de ello, es que –hasta el momento-, en éstos operativos no se han detectado restaurantes que presenten anomalías.
Cabe destacar, que adicionalmente prosiguen, de rutina, los monitoreos de la calidad del agua en las playas, por lo que éstas se encuentran en excelentes condiciones, aptas para recibir al turismo, ya que están limpias y son totalmente confiables.

En la época de calor y lluvias, es necesario extremar medidas higiénicas

Ante el calor y las lluvias, la Secretaría de Salud, en voz del Director de Regulación Sanitaria, Adelaido Uribe Flores, sugirió asumir cuidados en el consumo de agua y alimentos, para evitar enfermedades.
“Lo que queremos recomendar a la población es que hay que tener mucho cuidado con el consumo de agua; ya empezó la lluvia, muchos de los mantos freáticos podrían contaminarse por el arrastre que llevan las lluvias, por lo que hay consumirla hervida o debidamente tratada”, comentó.
“Ustedes observan que hace dos semanas llegó el calor con mayor intensidad, y ya empezó la temporada de lluvias; esta época es la que la gente suele llamarle como la canícula, sobre todo de nuestros abuelos, porque había un aumento de la mortalidad infantil, sobre todo por diarreas y deshidratación, lo cual debe evitarse ahora”, agregó.
“Hay que tener mucho cuidado: que el agua que se consuma sea agua hervida o embotellada”.
“La otra situación que hay que tener muy en cuenta, estos días, es la conservación de los alimentos; si no consumimos pronto los mismos, hay que refrigerarlos o recalentarlos arriba de 70 grados para que en caso de que se contaminen se muera cualquier bacteria”, afirmó.
Las medidas preventivas para evitar enfermedades deben extremarse, y continuar con los cuidados de higiene que ha recomendado la Secretaría de Salud, como lavarse muy bien las manos con agua y con jabón después de ir al baño, y antes de consumir alimentos, para vivir mejor.

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